— Benvenuti al Buonumore · Viareggio, cuore della Versilia
Mangi come
ti dico io.
Il ristorante di pesce a Viareggio per chi vive la Versilia e per chi è qui in vacanza. Niente carta, niente vetrine: solo il pescato dei nostri pescatori al mattino, gli ortaggi di stagione dell'orto qui dietro, e qualche chiacchiera in cucina. Ti sediamo, ti raccontiamo, ti serviamo.
Scopri il menù →
"il mare
è come
l'orto"
— La nostra filosofia
Affidati alla nostra esperienza.
Il Buonumore è il ristorante che ti racconta il territorio: solo pesce locale che arriva direttamente dai pescatori di Viareggio, solo verdure di stagione scegliendo accuratamente i produttori, piccola carta dei vini che valorizza i vignaioli della Versilia e dintorni.
Parola d'ordine: semplicità e rispetto delle materie prime.
Pescatori del porto
Solo pescato del giorno, dalle barche di Mario, Tonino e Luigi.
Solo di stagione
Se non c'è, non c'è. Il calendario lo scrive la natura.
Pochi ingredienti
Tre, massimo quattro. Il sapore non si nasconde.
100% locale
Tutto entro 30 km. Olio, vino, farina, pesce, ortaggi.
— Il menù del giorno
Quello che c'è oggi.
Crudo di palamita
Olio del Garda, scorza di limone, fior di sale di Cervia.
Tagliolino al nero, vongole e zafferano
Pasta fresca tirata a mano, vongole veraci, pistilli di zafferano.
Pescato del giorno alla brace
Sale, limone, ramoscello d'alloro. Niente di più, niente di meno.
— Il nostro manifesto
"Entra già con un piede nel ristorante."
Da noi non si ordina, si arriva. Si ascolta. Si lascia che il pesce, la stagione e il cuoco facciano il loro mestiere. Tu metti la fame, al resto pensiamo noi.
— Dove trovarci in Versilia
Vieni a trovarci a Viareggio.
Via Marco Polo angolo, Viale Gino Capponi, 1
55049 Viareggio LU
Prenotazioni
ilbuonumore@live.itOrari
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