— Il blog
Il mare, l'orto e la cucina.
Prodotti di stagione, ricette e storie dal nostro angolo di Versilia. Tutto quello che finisce nel piatto, prima di finire nel piatto.
Prodotto del mese
La palamita: il pesce azzurro dell'estate viareggina
Sbarcata ogni mattina al porto di Viareggio, la palamita è il pesce che racconta la nostra estate. Ecco come la scegliamo e come la cuciniamo in cucina.
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Tagliolino al nero con vongole veraci e zafferano
Un piatto che sembra difficile e invece è tutta questione di tempi. Le vongole di Orbetello, lo zafferano di San Gimignano e la pasta fresca tirata a mano.
Leggi →Dal territorio
L'orto dietro al ristorante: la Versilia in dieci metri quadri
Pomodori cuore di bue, basilico genovese, zucchine trombetta e i fichi della zia Rosa. Vi portiamo dietro le quinte, tra le cassette dell'orto che ci sfama.
Leggi →News
Estate 2026: le serate a tema al Buonumore
Tre appuntamenti fissi per l'estate: cena crudo, notte del pesce azzurro e una serata con il produttore di vermentino. Prenotazioni aperte.
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